Carotte sauvage

Partout en Europe, en Asie centrale et occidentale et en Afrique du Nord.
Il en existe de nombreuses sous-espèces et variétés.

Carotte cultivée

Présente dans toutes les zones tempérées du monde.

L’ancêtre sauvage de ce légume provient d’Iran. Il existe deux variétés de carottes :celle de l’Est et celle de l’Ouest.

Carotte de l’Est

Domestiquée au Xème siècle en Asie centrale, elle est le plus souvent violette ou jaune.

Carotte de l’Ouest

Apparue en Hollande, suite à des sélections naturelles à la Renaissance, au XVIIème siècle. C’est la première carotte charnue, dite « carotte longue orange ». la première de celle que nous connaissons bien aujourd’hui et qui se trouve dans nos assiettes et dans les clapiers des lapins !

Si la carotte et le lapin sont indissociables, il faut savoir que ce légume est plus considéré comme une gourmandise sucrée qu’un véritable repas pour nos amis en grandes oreilles.

• « Poil de carotte »
  désignation affective d’une personne ayant les cheveux roux en rapport avec l’appellation d’un personnage d’un roman de Jules Renard
• « une carotte » ou « carotter »
  désigne une arnaque ou une tricherie
• « La carotte » 
  Chez les musiciens, argot qui désigne un saxophone soprano
• « La carotte et le bâton » 
  expression faisant référence aux deux moyens de faire avancer un âne, animal entêté, en lui faisant miroiter une récompense (la carotte étant accrochée à une perche sur lui, l’animal avançant sans jamais pouvoir l’attraper) ou par la force. D’où également l’expression « tendre une carotte » : donner à quelqu’un l’intérêt de faire quelque chose.
• « Les carottes sont cuites « 
  signifie que la situation est quasiment désespérée. L’origine de cette expression, qui fut aussi un code sur Radio Londres est mal connue – peut-être est-ce une allusion à l’impuissance masculine, puisque lorsque les carottes sont cuites elles perdent leur rigidité.
• « Les carottes donnent les fesses roses »
  Expression populaire.
• « Mange tes carottes, çà rend aimable »
  Ce dit à une personne qui râle souvent.